misi malam ini..

 

Esok ada jamuan raya di sekolah anak, justeru itu saya kukuskan 'apam polkadot' sebagai bekalan, setiap kali kuih ini masak sekejap jer habis dipunggah dek hero & heroin, mereka makan bersama anak jiran.

Akhirnya tinggal beberapa ketul, itupun sebab saya cepat2 ambil dan masukkan ke dalam bekas untuk di simpan. Kang melopong anak manja ummi pagi esok apabila tak kesampaian nak bawa kuih ke sekolah.

Anak jiran siap berbisik ke telinga anak: "minta le ummi buat lagi, jualpun xper, saya nak beli, sedap.. tak sama ngan kuih lain.."

Setelah beberapa kali mencuba, saya ubahsuai resepi yang asal, jika sebelum ini, apabila sejuk jer, kuih ini agak keras dan setelah diubah suai sukatannya, ia memang lembut & sedap walaupun sudah semalaman.

Apam Polkadot

Sukatan terkini yang saya gunakan ialah:

4 biji telur (gred B) - simpan dalam peti sejuk

1 cawan susu segar / cair

200 gm gula caster

1 cam. kecil ovallete

260 gm tepung

3 cam. kecil baking powder

sedikit esen vanila

(Pewarna-ikut suka nak berapa jenis) 

Filing secukupnya.. (Terpulanglah nak letak inti apapun)

1) Campurkan kesemua bahan dan pukul hingga adunan naik sekali ganda

2) Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titis pewarna ikut kesukaan. Masukkan ke dalam piping bag @ beg plastik yang bersih (buat lubang kecil di hujungnya)

3) Picit adunan ke dalam mangkuk kertas yang diletak ke dalam acuan lompang (isi separuh dulu), masukkan filing dan picit adunan berlainan warna hingga 3/4 acuan.

4) Titis (dot. dot) ikut warna kesukaan, kukus guna api sederhana sehingga masak.